Iniciar um novo empreendimento é sempre um desafio, e tentar levar algo inovador para o ambiente local torna o desafio ainda maior. Por isso, foi criada uma equipe multidisciplinar para alcançar um modelo de negócio gastronômico que consiga surpreender desde todas suas dimensões.

Com o Terroir como conceito, foi elaborada toda a plataforma da marca e estruturada sua identidade. O universo do espaço gastronômico representa a própria definição do conceito, juntando os fatores naturais e humanos em uma combinação única “que revelam uma originalidade, conferem uma tipicidade e permitem um reconhecimento dos produtos ou serviços oriundos deste espaço e, por consequência, para as pessoas que ali vivem.”